{"product_id":"pine-forest","title":"Pine Forest","description":"\u003cp\u003ePine Forest hat einen ausgewogenen, gerösteten Charakter, mit sanft süßen Noten von getrockneten Pflaumen und einem feinen Hauch gerösteter Mandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Darjeeling dauert der Second Flush nur etwa zwei Wochen. Sonam widmet dieses Zeitfenster seinen Tees mit Insektenbiss, und als es sich schloss, pflückte er das Blatt für Pine Forest und gab ihm ein ganz eigenes Handwerk: eine lange, langsame Röstung in Bambuskörben, wie man es in Taiwan macht, mit einem Abschluss über Holzkohle. Die Röstung bringt warme, holzige Aromen und trägt die eigene Süße des Blatts durch die Tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePine Forest stammt aus T78, einem Kultivar, der zuerst im Garten Tukdah in Darjeeling ausgewählt wurde und zu den Standardklonen dieser Hügel gehört, von Teemachern wegen seines Geschmacks geschätzt. Ein Kultivar ist eine Sorte der Teepflanze, die sortenecht bleibt, weil neue Sträucher aus Stecklingen gezogen werden; unser \u003ca href=\"\/de\/blogs\/tea-journal\/cultivars\" title=\"Was sind Tee-Kultivare?\"\u003eKultivar-Guide\u003c\/a\u003e erklärt, warum das wichtig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBenannt haben wir ihn nach den hohen Nadelwäldern, die die Briten in der Kolonialzeit überall in den Darjeeling-Hügeln gepflanzt haben und die bis heute zwischen den Teegärten stehen. Die holzige, geröstete Tasse hat uns an sie erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLieber etwas Helleres, Honigsüßes? Unser \u003ca href=\"\/de\/products\/himalayan-golden-black-tea\" title=\"Himalayan Golden\"\u003eHimalayan Golden\u003c\/a\u003e ist ein Second-Flush-Schwarztee aus denselben Hügeln, ohne die Röstung.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails class=\"custom-accordion\" open\u003e\n\u003csummary class=\"accordion-header\"\u003eEigenschaften\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlatt:\u003c\/strong\u003e Tiefes Dunkelbraun, längliche Blätter mit vielen bronze-goldenen Knospen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Geröstet und sanft süß, mit Noten von Pflaumen und Nüssen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAufguss:\u003c\/strong\u003e Ein tiefes, warmes Orange, mit feinen Blatthärchen, die in der Tasse schweben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGaumen:\u003c\/strong\u003e Rauchiges Holz, getrocknete Pflaumen und geröstete Mandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMundgefühl:\u003c\/strong\u003e Reichhaltig und vollmundig, durchgehend sanft süß.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"custom-accordion\"\u003e\n\u003csummary class=\"accordion-header\"\u003eTechnische Angaben\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion-content\"\u003e\n\u003ctable style=\"border-collapse: collapse\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid rgb(0 0 0 \/ 0.12)\"\u003e\n\u003ctd class=\"spec-key\" style=\"padding: 8px 0\"\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"spec-value\" style=\"padding: 8px 0\"\u003eDarjeeling-Hügel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid rgb(0 0 0 \/ 0.12)\"\u003e\n\u003ctd class=\"spec-key\" style=\"padding: 8px 0\"\u003e\u003cstrong\u003eHöhe\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"spec-value\" style=\"padding: 8px 0\"\u003e~1.700 m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid rgb(0 0 0 \/ 0.12)\"\u003e\n\u003ctd class=\"spec-key\" style=\"padding: 8px 0\"\u003e\u003cstrong\u003eErnte\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"spec-value\" style=\"padding: 8px 0\"\u003eSommer 2026 (Ende des Second Flush)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid rgb(0 0 0 \/ 0.12)\"\u003e\n\u003ctd class=\"spec-key\" style=\"padding: 8px 0\"\u003e\u003cstrong\u003eKultivar\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"spec-value\" style=\"padding: 8px 0\"\u003eT78\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid rgb(0 0 0 \/ 0.12)\"\u003e\n\u003ctd class=\"spec-key\" style=\"padding: 8px 0\"\u003e\u003cstrong\u003eVerarbeitung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"spec-value\" style=\"padding: 8px 0\"\u003eSchwarztee, langsam in Bambuskörben und auf Bambustellern geröstet, Abschluss über Holzkohle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"spec-key\" style=\"padding: 8px 0\"\u003e\u003cstrong\u003eSeltenheit\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"spec-value\" style=\"padding: 8px 0\"\u003eLimitierte Kleinstcharge (~7 kg)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"custom-accordion\"\u003e\n\u003csummary class=\"accordion-header\"\u003eZubereitungsempfehlung\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion-content\"\u003e\n\u003ctable style=\"border-collapse: collapse\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid rgb(0 0 0 \/ 0.12)\"\u003e\n\u003ctd class=\"spec-key\" style=\"padding: 8px 0\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"spec-value\" style=\"padding: 8px 0\"\u003e90 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid rgb(0 0 0 \/ 0.12)\"\u003e\n\u003ctd class=\"spec-key\" style=\"padding: 8px 0\"\u003e\u003cstrong\u003eWasser\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"spec-value\" style=\"padding: 8px 0\"\u003e150 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid rgb(0 0 0 \/ 0.12)\"\u003e\n\u003ctd class=\"spec-key\" style=\"padding: 8px 0\"\u003e\u003cstrong\u003eBlätter\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"spec-value\" style=\"padding: 8px 0\"\u003e2,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid rgb(0 0 0 \/ 0.12)\"\u003e\n\u003ctd class=\"spec-key\" style=\"padding: 8px 0\"\u003e\u003cstrong\u003eZiehzeiten\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"spec-value\" style=\"padding: 8px 0\"\u003e2 Min │ 1 Min │ 2 Min\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"spec-key\" style=\"padding: 8px 0\"\u003e\u003cstrong\u003eAufgüsse\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"spec-value\" style=\"padding: 8px 0\"\u003eMindestens 3-mal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp class=\"spec-note\" style=\"padding-top: 12px\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eCold Brew\u003c\/strong\u003e: 1 g Tee auf 100 ml Wasser (Zimmertemperatur), sanft umrühren, damit alle Blätter benetzt sind, und 8–12 Stunden in den Kühlschrank stellen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"spec-note\" style=\"padding-top: 8px\"\u003e\u003cem\u003eEin 30-g-Beutel ergibt ~36 Tassen (2,5 g pro Kanne, 3 Aufgüsse), etwa 0,42 € pro Tasse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cp class=\"desc-updated\"\u003ezuletzt aktualisiert: Oktober 2026\u003c\/p\u003e","brand":"Himali Cup","offers":[{"title":"30 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