Każda herbata Himali Cup pochodzi od niezależnego wytwórcy ze wzgórz Darjeeling — kogoś, kogo znam z imienia, odwiedzam osobiście i płacę bezpośrednio. Żadnych plantacji, żadnych pośredników. Oto ludzie stojący za Twoją filiżanką.
Yankhu Tamang
Yankhu to jedna z lokalnych, niezależnych producentek, z którymi współpracujemy bezpośrednio. W branży zdominowanej przez wielkie plantacje ona się wyróżnia. Zaczynała jako skupująca liść, zbierając plony dla dużych plantacji — aż do dnia, w którym jej ciężką pracę bezdusznie odrzucono. Ten moment rozpalił w niej ogień i stał się punktem zwrotnym w jej życiu. Przy niezachwianym wsparciu rodziny zbudowała własną wytwórnię od zera.
Dziś przekuła tamtą walkę w dziedzictwo rzemiosła w małych partiach. Pracując ramię w ramię z lokalnymi plantatorami, tworzy wyjątkowe herbaty specialty na własnych zasadach. Jej praca pokazuje dokładnie to, po co to zaczęłam: żeby wartość herbaty z Darjeeling zostawała u ludzi, którzy ją tworzą, chroniąc zarówno uczciwe wynagrodzenia, jak i nasze wspólne dziedzictwo.
Sonam
Dla Sonama herbata to nie tylko biznes — to sens życia i tożsamość. Wnuk doświadczonego plantatora, zaczynał jako młody stażysta badający klony herbaty zaraz po studiach na Uniwersytecie w Delhi.
Po dekadzie spędzonej w Nepalu, gdzie mocno angażował się we wspieranie małych plantatorów, dziadek namawiał go do powrotu do Darjeeling. Odpowiedział na to wezwanie, zdecydowany wykorzystać swoje międzynarodowe doświadczenie, by pomóc lokalnym drobnym producentom walczącym o przetrwanie w cieniu wielkich plantacji z czasów kolonialnych. Aby zrealizować tę wizję, w 2025 roku otworzył własną małą wytwórnię nieopodal Peshok. Ponieważ lokalni plantatorzy byli zbyt zajęci walką o byt, sam dzierżawi i prowadzi od 15 do 20 hektarów małych ogrodów, żeby zapewnić liść najwyższej jakości.
Najbardziej podziwiam jego głęboki szacunek do społeczności i do rzemiosła — swoim pracownikom płaci nawet dwukrotność standardowych stawek regionalnych. W rozmowie powiedział mi, że natura posługuje się nami, by przekazywać swoje wiadomości, i nazwał mnie „posłanniczką”, która ma opowiedzieć wam tutaj, w Berlinie, prawdziwą historię Darjeeling. Pijąc jego herbatę, doświadczasz dekad dziedzictwa i głębokiej, duchowej miłości do liścia.
Wszystkiego, co robią, możesz spróbować świeżo zaparzonego w każdą sobotę na naszym straganie na Boxhagener Platz — albo zabrać ich herbaty do domu ze sklepu.