Poznaj wytwórcę
Za tą herbatą stoi Sonam — człowiek, dla którego herbata nie jest po prostu biznesem, lecz życiowym powołaniem i tożsamością. Wnuk doświadczonego plantatora, zaczynał jako młody praktykant badający klony herbaciane, prosto po studiach na Uniwersytecie w Delhi.
Dekadę spędził w Nepalu, z zaangażowaniem wspierając drobnych rolników, aż dziadek wezwał go z powrotem do Darjeeling. Odpowiedział na to wezwanie, zdecydowany wykorzystać swoje międzynarodowe doświadczenie, by pomóc lokalnym małym plantatorom walczącym o przetrwanie w cieniu wielkich plantacji z czasów kolonialnych. Aby zrealizować tę wizję, w 2025 roku otworzył własną niewielką wytwórnię w okolicy Peshok. Ponieważ miejscowi rolnicy byli zbyt zajęci codzienną walką o byt, sam dzierżawi i prowadzi od 15 do 20 hektarów małych ogrodów, żeby zapewnić liść najwyższej jakości.
Najbardziej podziwiam jego głęboki szacunek dla własnej społeczności i dla rzemiosła; swoim pracownikom płaci nawet dwukrotność standardowych stawek w regionie. Ale poza rzemiosłem poruszyła mnie jego filozofia. W naszej rozmowie powiedział mi, że natura posługuje się nami, by nieść swoje przesłania, i nazwał mnie „posłanniczką”, która ma opowiedzieć prawdziwą historię Darjeeling wam wszystkim tutaj, w Berlinie. To dla mnie ogromny zaszczyt być tą posłanniczką. Kiedy pijesz jego herbatę, obcujesz z dziesięcioleciami dziedzictwa i z głęboką, niemal duchową miłością do liścia.