Pekoe Hill brewed into a glass pitcher on a dark wooden board, a clear amber liquor lit by afternoon sun

Pekoe Hill

30g
€14,00
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Pekoe Hill brewed into a glass pitcher on a dark wooden board, a clear amber liquor lit by afternoon sun

Angebaut von Sonam

Pekoe Hill

SECOND FLUSH · SOMMER 2026 · DARJEELING

  • Kandierte Orangenschale
  • Zuckermelone
  • Cremig
€14,00 Grundpreis €0,47/g
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Begrenzte Menge. Micro-Batch vom Sommer 2026

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  • Direkt von unabhängigen Produzent:innen
  • Verpackt in Berlin
  • Versand innerhalb von 2 Werktagen

Über diesen Tee

Darjeeling ist vor allem für seine Schwarztees und das unverwechselbare Muskatel-Aroma bekannt – aber was genau ist das eigentlich? Jahrzehntelang glaubte man, es liege schlicht am außergewöhnlichen Terroir, am Klima und an der besonderen Genetik der Teesträucher. Erst im wissenschaftlichen Austausch mit taiwanesischen Teemeistern wurde das Rätsel gelöst: Die feinen Noten von Honig, Zitrus und Muskatel stammen von heimischen Insekten – vor allem Zwergzikaden und Thripsen –, die an den jungen Teeblättern knabbern. Die Teepflanze nimmt das naturgemäß nicht einfach hin. Sie wehrt sich mit einem Cocktail biosynthetisierter Verbindungen, der dem Bug-Bitten-Tee seinen unverwechselbaren Charakter verleiht: aromatisch, honigsüß und zitrusfrisch.


Es ist AV2, derselbe Kultivar wie bei unserem Spring Blossom, gepflückt am selben Hang, nur eine Saison später. Während unser Spring Blossom floral und hochgestimmt ist, ergänzt von Noten von Zitrus und reifer Kaki, ist seine Sommerausgabe, Pekoe Hill, dicht und würzig. Derselbe Strauch, zweimal gelesen – und genau das ist jene Essenz Darjeelings, die sich am schwersten erklären und am leichtesten schmecken lässt. Wer Kultivare verstehen möchte: Der Kultivar-Guide zeigt, was AV2 im Lauf des Jahres macht.


Kandierte Orangenschale und Zuckermelone, über einer Textur, die cremig und lebendig bleibt, statt sich zu setzen. Kalt entfaltet er dieselbe Bandbreite wie heiß – ungewöhnlich, denn die meisten Tees verlieren im kalten Wasser ihre Kanten. Dieser behält sie.


Hergestellt von Sonam, aus demselben Garten wie unser GABA Oolong. Eine limitierte Kleinstcharge aus einem einzigen Sommer.


Eigenschaften

Aroma: Würzig und duftend, mit jener Honignote, die der Biss zurücklässt.

Gaumen: Kandierte Orangenschale und Zuckermelone.

Mundgefühl: Cremig und lebendig, mit langem Abgang.

Technische Angaben
Herkunft Darjeeling-Hügel
Höhe ~1.700 m
Ernte Sommer 2026 (Second Flush)
Kultivar AV2
Verarbeitung Bug-Bitten-Oolong
Seltenheit Limitierte Kleinstcharge
Zubereitungsempfehlung
Temperatur 90 °C
Wasser 150 ml
Blätter 2,5 g
Ziehzeiten 2 Min │ 1 Min │ 2 Min
Aufgüsse Mindestens 3-mal

Cold Brew: 1 g Teeblätter auf 100 ml Wasser (Zimmertemperatur), sanft umrühren, damit alle Blätter benetzt sind, und 8–12 Stunden in den Kühlschrank stellen.

zuletzt aktualisiert: August 2026
Sonam and Swikriti outside the house where the Spring Blossom harvest is made

Triff den Produzenten

Der Mensch hinter diesem Tee ist Sonam Lama, jemand, für den Tee nicht einfach ein Geschäft ist, sondern Lebensaufgabe und Identität. Als Enkel eines erfahrenen Pflanzers begann er seinen Weg als junger Praktikant, frisch von der Universität Delhi, und erforschte Teeklone.

Nachdem er ein Jahrzehnt in Nepal verbracht hatte, wo er sich intensiv für die Stärkung kleiner Bäuerinnen und Bauern einsetzte, drängte ihn sein Großvater zur Rückkehr nach Darjeeling. Er folgte dem Ruf, entschlossen, seine internationale Erfahrung für die kleinen lokalen Erzeuger einzusetzen, die im Schatten der Mega-Plantagen aus der Kolonialzeit ums Überleben kämpften. Um diese Vision Wirklichkeit werden zu lassen, eröffnete er 2025 seine eigene kleine Fabrik in der Nähe von Peshok. Weil die Bäuerinnen und Bauern vor Ort schlicht mit dem Überleben beschäftigt waren, pachtet und bewirtschaftet er 15 bis 20 Hektar kleiner Gärten selbst, um beste Blattqualität zu sichern.

Was ich am meisten bewundere, ist sein tiefer Respekt vor seiner Gemeinschaft und vor dem Handwerk. Er zahlt seinen Fabrikarbeiterinnen und -arbeitern sogar das Doppelte der üblichen Löhne in der Region. Doch über das Handwerk hinaus hat mich vor allem seine Haltung bewegt. In unserem Gespräch sagte er mir, die Natur nutze uns, um ihre Botschaften weiterzutragen, und nannte mich eine „Botin“, die die wahre Geschichte Darjeelings mit euch hier in Berlin teilen soll. Es ehrt mich zutiefst, diese Botin zu sein. Wenn du seinen Tee trinkst, erlebst du jahrzehntelanges Erbe und eine tiefe, fast spirituelle Liebe zum Blatt.

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