Rare Red Oolong

Darjeeling słynie przede wszystkim z czarnych herbat, dlatego czerwony oolong to nie to, czego większość ludzi spodziewa się po tych wzgórzach. W Chinach czarną herbatę nazywa się czerwoną, od koloru naparu. Tajwański czerwony oolong wziął nazwę właśnie stąd: to oolong utleniony tak głęboko, że zbliża się do czarnej herbaty i daje czerwono-bursztynowy napar. Nasz jest nim zainspirowany i utleniony w około 60–70%, na tyle głęboko, że ma dymny akcent bez żadnego prażenia.

Ulubieniec wszystkich, Rare Red Oolong, to dzieło naszej twórczyni herbaty Yankhu. Doszła do niego, eksperymentując, sprawdzając i ucząc się od mistrzów herbaty, którzy odwiedzali jej gospodarstwo, w tym od twórców z Tajwanu, a potem wypracowała własny sposób obróbki. Większość herbaty z tych wzgórz powstaje w klasycznym czarnym stylu, a na coś takiego potrzeba drobnej rolniczki, która ma czas i uwagę.

Większość ludzi spodziewa się, że to czarna herbata jest ciemna i głęboka, a oolong lżejszy. Tu jest odwrotnie. Rare Red jest tym głębokim, dymnym, orzechowym i pełnym, z owocami pestkowymi pod spodem, a nasza czarna herbata Himalayan Golden tą słodką, pełną miodu i karmelu. Świetnie się uzupełniają, dlatego połączyliśmy je w naszej Kolekcji Kontrastów.

Bardzo zmienia się też z temperaturą wody, tak bardzo, że zachowuje się jak różne herbaty. Parzony na gorąco jest dymny i orzechowy, z wyczuwalnym owocem. W temperaturze pokojowej staje się bardzo orzechowy i kremowy, a parzony na zimno przez noc robi się owocowy, niemal brzoskwiniowy.

Od Yankhu, z jednego letniego zbioru. Limitowana mikropartia 10 kg.

ostatnia aktualizacja: październik 2026