Brewed Rare Red Oolong Himalayan tea, rich amber liquor in a white ceramic cup

Rare Red Oolong

12 g
€8,00
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Brewed Rare Red Oolong Himalayan tea, rich amber liquor in a white ceramic cup

Rare Red Oolong

SECOND FLUSH · SOMMER 2025 · DARJEELING

6 Bewertungen
  • Dunkler Kakao
  • Muskatell
  • Aprikose
€8,00 Grundpreis €0,67/g
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Begrenzter Micro-Batch. 12 kg bezogen

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Ein reicher, tiefer und die Seele berührender Himalaya-Oolong, sorgfältig von Hand gerollt und mit einem traditionellen, doppelten „Kill-Green“-Verfahren veredelt, um seinen mineralreichen Charakter zu bewahren. Diese Ernte aus einer Mikro-Charge ist eine Symphonie kontrastierender Texturen – rauchig und erdend, zugleich strahlend belebend – und enthüllt Nuancen von dunklem Kakao, Muskatellerwein und sonnengetrockneter Aprikose. Ein seltenes Exemplar des Hochgebirgsbodens und der Handwerkskunst.

Lieber etwas Helleres, Honigsüßeres? Unser Himalayan Golden Black ist der klassische Second-Flush-Kontrast, gleiche Hügel, leichterer Charakter.

Eigenschaften

Blätter: Gedrehte, dunkle Blätter, akzentuiert durch edle, goldene Spitzen (Tips).

Aroma: Resonante Noten von Rosinen und tiefer, dunkler Schokolade.

Aufguss: Reiches, leuchtend bernsteinfarbenes Likör.

Geschmack: Honig und Mandeln mit einem Abgang von Muskatellertraube; achte auf subtile Noten von Yuzu und Eichenrinde.

Mundgefühl: Vollmundig und rauchig; tief erdend.

Technische Daten
Herkunft Darjeeling Hills
Höhenlage ~1.500 m
Verarbeitung 55 % Welken, handgerollt, doppeltes „Kill-Green“
Pflückstandard Eine Knospe, zwei Blätter
Seltenheit Limitierte Mikro-Charge (12 kg bezogen)
Zubereitungsempfehlung
Temperatur 90 bis 95 °C
Wasser 150 ml
Menge 2,5 g
Ziehzeit 2 Min. │ 1 Min. │ 2 Min.
Aufgüsse Mindestens 3 Mal

Gongfu: 5 g Tee und 100 ml Wasser (~95 °C) für 30 Sek. + 10 Sek. pro weiterem Aufguss.

zuletzt aktualisiert: Mai 2026

Triff die Produzentin

Das hier ist nicht einfach Geschäft, das ist persönlich. Auf dem Bild siehst du Yankhu, eine der lokalen unabhängigen Produzentinnen, mit denen wir direkt zusammenarbeiten.

In einer Branche, die von großen Plantagen bestimmt wird, geht sie ihren eigenen Weg. Yankhu begann als Blatthändlerin und sammelte Ernten für große Plantagen, bis zu dem Tag, an dem ihre Arbeit achtlos zurückgewiesen wurde. Diese Zurückweisung entfachte ein Feuer in ihr und wurde zum Wendepunkt ihres Lebens. Mit der bedingungslosen Unterstützung ihrer Familie baute sie ihre eigene Fabrik von Grund auf.

Heute hat sie aus diesem Kampf ein Vermächtnis handwerklicher Kleinstchargen gemacht. Gemeinsam mit lokalen Bäuerinnen und Bauern kreiert sie außergewöhnliche Spezialitätentees, zu ihren eigenen Bedingungen. Ihre Arbeit verkörpert genau den Grund, warum ich damit angefangen habe: dafür zu sorgen, dass der Wert des Darjeeling-Tees bei den Menschen bleibt, die ihn herstellen, und damit faire Löhne ebenso zu bewahren wie unser gemeinsames Erbe.

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