Two cups of brewed specialty Himalayan tea on a green park bench in Darjeeling

Tee-Journal

Entdecke die Welt des Tees und was ihn wirklich besonders macht.
What Exactly Is GABA Tea (And Why Are Tea Nerds So Obsessed With It?)
Was genau ist GABA-Tee? (Und warum sind Tee-Nerds so versessen darauf?)
Wenn du schon von GABA-Tee gehört hast, kennst du ihn wahrscheinlich als sanften, beruhigenden Aufguss, perfekt, um Stress dahinschmelzen zu lassen. Doch bevor er zum Liebling der Wellness-Welt wurde, hatte... Mehr lesen …
Spring Blossom first flush brewed in a glass cup, pale gold liquor, beside spent green leaves
Ist Darjeeling First Flush wirklich Schwarztee?
Darjeeling First Flush wird als Schwarztee etikettiert, wie Schwarztee aufgebrüht und als Schwarztee verkauft. Die Menschen, die ihn verarbeiten, beziffern die Oxidation auf etwa 15 %, also unterhalb dessen, wo... Mehr lesen …
The Land That Grows the Tea that Belongs to No One Who Picks It.
Das Land, das den Tee wachsen lässt, gehört niemandem, der ihn pflückt.
Darjeelings kleinbäuerliche Teebetriebe bewirtschaften dieselben Hänge wie die großen Kolonialplantagen. Für sie gelten völlig andere Gesetze, Rechte und Zukunftsaussichten. Mehr lesen …
What Are Tea Cultivars? (The Darjeeling Edition)
Was sind Tee-Kultivare? (Die Darjeeling-Edition)
Der Geschmack in deiner Tasse beginnt lange vor der Fabrik, in der Pflanze selbst: Von welcher Pflanze das Blatt stammt und wie viele verschiedene Sorten zusammen auf demselben Feld wachsen,... Mehr lesen …